溫哥華的中山公園有兩個，東西比鄰，從天空列車(Skytrain)的體育館-唐人街站(Stadium-Chinatown)下車，沿片打東街(E. Pender St.)向東走5-10分鐘到中華門廣場就可看到。
兩個公園，共用一個大水塘。東邊的這個英文名稱叫Dr. Sun Yat-Sen Park(這裡簡稱公園)，歸市政府園林局管理，西邊是一個中式庭園，英文名稱Dr. Sun Yat-Sen Classical Chinese Garden(簡稱古典庭園)，由一個法人團體維護管理。雖然都叫中山，其實跟孫中山沒啥關係。中山先生從來沒來過、或在這裡
住過。他來溫哥華的寓所位在片打東街上。根據古典庭園導覽員的說法，之所以取名中山，目的是用來象徵這個庭園是一個中西文化交流的橋樑。
走進中華門，後面就是一個廣場，廣場底端是中山公園的入口，右邊另有一個停著板車、掛著燈籠、紅傘的紅門，是孫逸仙古典庭園的入口。
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與中山公園毗鄰而居、共用一泓碧水，
「孫逸仙博士中式古典庭園
」落落一長串的名稱，念起來拗口。因此，它乾脆在門口懸掛著與鄰居相同的名字「中山公園」。反正都在同一個地點上，遊客闖錯間還有機會再轉進來，免得漏了神經太大條的尋幽雅仕；同時，同名同質同犄腳，還可以發揮相互借景的水幫魚、魚幫水的襯托效果。話說回來，「中式古典庭園」這個名字還是比較有價值感，遊客一聽心裡就有個譜：「這是要買門票嘀---」事實上，我認為這一張門票包含無限供應清香可口的熱茶(還有廁所--溫哥華廁所難覓，必須留意)、將近一小時的專人導覽、以及整天不限次數的進出，還算是滿划得來的。重點是，千萬記得要參加導覽人員的解說。耐心不足的遊客，懶得聽講各種古典工藝的玄妙，自個兒繞個庭園花不到二十分鐘，喝了一口茶，不知怎地就出了園門，心裡不免有花得冤枉錢的不悅，這其實是錯怪了公園。溫哥華大部分著名、收門票的觀光景點，都會安排導覽員。
遠處一組紅燈籠、紅傘、與載著盆景的板車旁的門，正是庭園的入口。近處這個門楣上寫著八寶齋，則是禮品店兼出口。
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溫哥華的中山公園有兩個，東西比鄰，從天空列車(Skytrain)的體育館-唐人街站(Stadium-Chinatown)下車，沿片打東街(E. Pender St.)向東走5-10分鐘到中華門廣場就可看到。
兩個公園，共用一個大水塘。東邊的這個英文名稱叫Dr. Sun Yat-Sen Park(這裡簡稱公園)，歸市政府圓林局管理，西邊是一個中式庭園，英文名稱Dr. Sun Yat-Sen Classical Chinese Garden(簡稱古典庭園)，由一個法人團體維護管理。雖然都叫中山，其實跟孫中山沒啥關係。中山先生從來沒來過、或在這裡
住過。他來溫哥華的寓所位在片打東街上。根據古典庭園導覽員的說法，取名中山，是用來象徵這個庭園是一個中西文化交流的橋樑。
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芋香獅子頭
除夕做個大四喜獅子頭，期盼來年麻將桌上手氣順。不過我不會打麻將，做獅子頭只為偷懶取巧。獅子頭的製作過程繁複，但是一趟可以做一大堆，冷凍起來，一個一個慢慢吃，可捱把個月。要注意的是冷凍的半熟獅子頭會產生預煮肉常有的油脂氧化問題。用薑末、胡椒粉、胡麻油、醬油等，可以有效抑制之。
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東坡蹄膀 (Dong-Po Pork Hock)
不管是中式或台式，餐桌上，豬肉、醬油、和糖永遠都是最搭的食譜；配上香Q的白米飯，我可以接受讓體重增加一公斤。豬肉/醬油/糖，當然還要適量的水，這樣的組合，中小火煮個半小時，一小時、兩小時、或者一直燜，都各有不同的風味與口感。不過，最有名的食譜，就蘊藏在蘇東坡的短文中，後來的雅士把短文重組修飾而成膾炙人口的東坡肉食譜詩。一般人做東坡肉喜用五花肉，以其近似大理石紋般地白紅交錯的構造，在長時間燜煮中，讓紅色瘦肉中的膠原肌膜膨潤、溶解、軟化，再吸收由白色組織滲入的油脂，使得每一條肌纖維滑潤鮮香。五花東坡肉還可以切得方方正正的，更增美感。不過，我倒是比較喜歡用蹄膀或豬腳來料理。蹄膀皮多，豬腳或豬手的皮更多，還加上蹄筋，這些都是膠原蛋白。Sophia說她每次吃了豬皮，隔天的臉皮就感覺特別有彈性、不緊繃。這對咱是一個很大的吸引力。另外，自從去年以來，五花肉的價格被吵得老高。在溫哥華，一磅450公克由加幣3.66一路飆到5.60。聽說溫哥華的螃蟹價格曾被陸客由6.9炒到20.0，再跌回7.9。不曉得五花肉是不是也是他們的期炒標的。反正咱們已經逐漸戒掉五花，改吃蹄筋了，期盼膠原蛋白可以讓咱回春。
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溫哥華的李花
二月中，溫哥華還在飄著細雪的時候，草地旁就有一種來自中歐名叫的雪片蓮(Snowflake)，像雪白的迷你宮燈，排列在門前的花圃中。到了三月中，一年生的番紅花、水仙、沼澤裡的鼬菘、及多年生的紫紅色Heather也來報到。不過，這些花儘管鮮豔，但因屬地被，所以不算很奪目。三月下旬開始怒放的李花及迎春花才是吸睛的主角。鵝黃色的迎春花屬於灌叢，散植在各家庭園，從圍籬或木牆後面探身出來向路人致意，但也只是點狀地點綴著街景。數盡了這些爭奇鬥艷的春花之時，不忘對它們各酸一句，目的是想報知親朋好友，此刻的溫哥華，李花唯我獨尊。大街小巷中，時而三兩成叢、時而獨樹一格展現風華，而最壯觀的，莫過於22街綿延1.5公里，以及跟它交叉的Vine街上的紅李花了。
紫葉李花
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